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林福看着满院子的鸡鸭,十分发愁。
“大姑娘,这么多的🗲🟧鸡🖛📕鸭,咱们店里以后怕是难消化啊。”
火锅店要用的只是鸡鸭的内脏,取了内脏之🂷后🔻,这些鸡鸭应该怎样处理?
这可真是个麻烦的事情。
总不能拿去扔了吧。
林阮端着🜛🂺茶杯喝了两口,这才道:“福叔之前走南闯北,应该见识过不少的东西,你有什么好的办法没有?”
林福恭敬地说道:“大姑娘,鸡肉咱们可以考虑部做成鸡精,这个味道好,且一只鸡也做不出多少量来,咱们店里就算消化不完,也可以往外销。这个价格应该能卖得不错🌇☤。至于鸭肉,这就可有些麻烦了。鸭肉土腥味太重,除了成菜之外,似乎也没有别的法子。可咱们这是火锅店,再单独做鸭肉,跟店里的生意就有些冲突了🙣🌍♙。”
林阮笑着点头:“确实如此。福叔🞔📳,📤你可曾见过烤鸭?”🉤
“烤鸭?那是何物?”
“将整鸭用料腌透,然后用果木烘烤至肉皮金黄发焦,外脆里嫩,再用薄饼佐以😮🄳🁥葱姜丝甜面酱并其他几样,搭🃡配着吃,美味无⛑🙬🍞比。”
林福被林阮说得忍不住咽了咽口水。
“大姑娘,这种吃法我从未听过。”
林阮笑着道:“没听🗲🟧过就更好了,这个生意,咱们可⚉🏣🛼以做一做。”
“大姑娘🜛🂺难道是想再开个专门卖烤鸭的店铺?”
林阮笑着点头,“正有这个打算。等📤几天咱们这火锅店开起来了,这每天杀好的鸭子,🌙⛅🗾便送到🉈🅗这边来,制成烤鸭,再卖出去。不过这样一来,我还得再买几人回来。”
不然根本施展不开。
店里的伙计可以从外面招,可♎😔这大厨和掌柜账房,就必须得是她自己的人才行。
“福叔🄀🝭🎕,这几天你帮我留意一下县里可以出租或者出售的店🐪🂬👸铺。我先去牙行走一趟🁲,看看有没有合适的人。”