夜零文学>玄幻小说>民调局异闻录之最终篇章 > 第三章-神秘少年
    范朝悦听了,惊奇道,“你🛸♟🉭居然有这样💝💱的想法,让于述来我店里当帮忙的伙计?”

    “以前倒是可以,他也是个能干的,”

    赵如意想着,这不就是储备店长🂖🎯的做法吗?储备店长跟员工培训都是现代的餐饮企业中的培训新员工的做法,比较适合开展连锁加盟店。但是具体的实施其实她也只是有个模糊的想法,因为自家原来的店也一直维持着不大的规模,靠口碑积累客户的老店。

    父亲也打算过开新的分店,但是新🕪🌙⛇的分店里,味道总是比老店差一些,相对人气也差一些🌱🂺📵,索性就没🍵有再进行扩张,只保持这两家店的规模,食客们最爱去的,还是老店。

    有一些老店的产生简直是天时地利人和的总和加起来产生🕂的,成为有特色有口碑的店铺,自家潮汕牛肉锅的老店从位置上来讲,离牛肉屠宰场的距离并不远,牛肉从新鲜💤📷屠宰到餐桌上,不过几个小时。从人员配置上,主要靠店里的刀工老师傅,父亲和片肉的师傅都是继承了爷爷的手艺,一个🆑🎹刀工精湛的师傅出师也要好几年的时间,并不是快速培训班可以解决的。

    赵🂼🔄如意接着说道,“不过现下是铁定不行了,在店里当伙计的,首先是要人品过得去,😱于述现在跟我们这梁子是结大了。”

    范朝悦道,“这也分情况来看,一个得力的伙计总是难得的,不过,你居然不仅想着为分号输送酱料,还想着为分号输送伙计啊,那你自己怎么不来分号呢🚹😖?”

    “我?我可是拿着我们东家给的银子。”赵如意也觉得自己说的有些多,“不说这些了,若是于述的摊子真的倒🚕📏🙷闭了,🗿♳他又出现在我们店门口,那我们总不能看着🔱🄙♪他饿死。”

    丁隶城看不下去范朝悦又当着自己的面挖🎷人,虽然他们现在是加盟店的合伙关系,但是他很是反感,范朝悦动不动就想让赵如意去分牛🋻🞡当伙计。

    事实上,于述的境况确实被挤兑的不大好。不得不说,一尺牛现在的定价极为膈应人,买一送一,若是他继续🄮跟进的话,铁定是赔钱的买卖。小🂺买卖赚钱少还有人做,无非是薄利多销,但铁定赔钱的生意,就不会有人做了。

    单是算食材和耗材的钱,买一🌫🂀🋩送一就是几乎赔钱的,他的食摊规模小,又不像是悦来楼那样有别的利润菜可以拉平一下成本,所以做起来不仅赔钱并且耗费了人工。

    这一日,就有个食客在他摊子上吃了状元牛回去,却⚜吃坏了肚子,来他食摊面前找个说法。

    起因是这两天生意不好,于述准备的牛肉串签并不能在一天全🔕🀟♨部卖出去,即使他从头晌午就开张,卖到晚饭时分,总有一些签串卖不完。而在摊位前的竹扁上,每天上午一开张的时候,上面都要整整齐齐码上牛🁗🅸🋔肉串,从感官上增加食欲,若是码在台面上的牛肉串稀少,就越发吸引不到人。刚开张的时日,每日肉串都基本剩不下,有时候下午早早卖完了可以收摊回去,但是自从开始跟一尺牛打价格战以来,每日总会剩下不少。

    这剩下的牛肉串就成了每天难处理🕪🌙⛇的小尾🎷巴。

    以前在悦来楼的时候,基本上备货跟出货量是互相持平的,每日剩下那么几串,方俊跟阿来都是爱吃的,店里伙计分一分也就没有💀🎭🔐了,从🛮☆☲来不卖隔夜的肉串,眼下天气热了,肉粒容易放坏。

    开始于述也记着赵如意说的不能卖隔夜肉串,但是这样几天下来,成本上实在吃不消。一尺牛买一送一,他摊子上剩的更多了,在成本的压力下,就开👇🆬💦始把卖不出去的牛肉串留到第二天来卖,为了掩盖肉串在天热的时候快变质的味道,还要多加酱料,这导致状元牛的肉串味🂞道越来越咸,有常来的熟客也发现了这个问题,🍰还提醒他,问是不是盐放多了。

    有人买了🉁🄙♩隔夜的肉串,吃坏了肚子,自然是要来摊子上讨个说法的。

    于述当然不能承认是自己食摊上🂖🎯的牛肉💝💱变质有问题,摊子旁边还有在等着买烤串的人,若是他承认是自家食物出了问题,那以后在整个里坊,还有谁会来他摊位上买变质肉?那就彻底关张了。

    于述一口否认,“你血口喷人,现在天气热了,本来各种食物就容易坏,许是吃了别的😱东西🆓也不一定,怎么🕰就一口咬定是我家牛肉串出了问题呢?”