蔡鹏这一行人其实是米🝾其林星级餐厅评⚤📘🛆审团队。🝖
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评🄡⚭定🗆🙚。
正是因👮为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小🈥静斋。
另💊🐋♿外，在米♷其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程🄻度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其💞💺林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢🅺🛸？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚😗🁡至是小圈子中⛉公开的秘密，但它存在就有存在的道理🄀。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，🕒那服务质量确🁫🈭实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执🀡⚀行。”钱木松中规🎚👦中矩的🅊🄹回应。
汤姆🃯斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家♦♦都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道🅊🄹，“打扰一🄡⚭下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名🝖国际友人，我们先问问，你🍤们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一🙤起上？”
在海外👮地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，🈥也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这🁫🈭种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！