罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦👃🆋🎁兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是🕰🍏让肉质多汁的第一道技巧，也是相当关键，不能🐭🃇🕪或缺的步骤！🔚
中华🗷☥料理的博大精深，就在于🍮此，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的🕰🍏牦兽肉🁕🅥，里面的分子层是有些被冰冻破坏的…🏾☃☒…静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到📫最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的🔚烹饪过🕞程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，就是最好的观察对🙑象。
他象征着现如今罗🄛♼修🁕🅥遇见过这个大陆厨师的最高段位🖤🔧！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收回了目🁲光。
虽🆪然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！🞣
他已经开始全力🛧🞳以赴做起自己的菜品——【天澜煅🁲牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之♛🉄🄵上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性🏹🟁🚐最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修🛧🞳才看到李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不断闪耀，看上去无比柔软。🖤🔧
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花🅼飘零……看着这块白里透红的肉质，谁🞵😟都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜品，会拥有多么至极的美味。