大火把🆀🌝锅里的水烧开，鸭身上能用到的部位全都丢了进去。♵🌳
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红🟁的肉也逐渐♓🇻🝲变成雪白的颜色，江秋秋马上整了一大桶冰水。🟗🝏
很快，锅💅里浮起了一🟕🜼片白色，“煮出血沫之后，我们就可🗸☳🃞以把你所有的肉都捞出来了。”
“为什么要放进冰水🟕🜼里？因为这样冷热🎓🐭🃈交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很自如，边🛰做边跟弹幕上的人聊🅲👬天。
整体气🆀🌝氛蛮温馨的，越来越多的看客们留了下来。
肉很快🆀🌝处理完了，接下🝖来就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可以放一些菜。”
“不会炖💅烂，我们只要把握好火候🛰就可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有🔱海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的🟗🝏菜同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着🅗🆩💍时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁🍉，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备🀰🀠好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的💿🗣🝠菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把辣🔲🄢椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前😭面的东🎓🐭🃈西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很快，空气里逐渐传来咕🛰噜咕噜的声音。📴🟄
小小的厨房溢满卤制品的味道，因为太过浓🔱郁，江秋秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样，香气飘散，🐓⚿🗎无数人下意识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。🔲🄢其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”
“等🅗🆩💍以后有时间了，大家🌾🄫或许可以在橱窗里看见泡制版本的。”
“好啦，那我们话不多说，在剩下的🟁这段时间里，我想给大家做一些饮品，因为今天的菜是辣☁🟧🟡口的，配一些冰镇的饮品喝会更有感觉。”