起锅烧肉，油热下入⛹五花肉，“有肉皮的这一面朝下🍷。”
“记住🄲这个时候肉皮里还有充足的🍆🅶水分和我们之前加进去的酱油，煎🗂😷🆄的时候要小心油溅在自己的身上。”
肉皮充分与锅底进行接触，高温炙烤🂡之下，平滑的猪皮会嘭起，绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖🕼🎹上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅盖观察一下，当肉皮泛着晶莹剔透的微红，底部焦焦脆脆，就完👦🗪成了做肉的第一步。
那几条五花肉再次回到了桌🕐上，江秋秋🏢换上了新的切🍷熟食菜板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动🟄，在屏幕里duan🃅gduang的，无须聚光，已🗊经有一票人受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五🝽花肉太神奇了，做红烧的时候我感🂡动到哭泣，做这个扣肉我也哭得好大声呜呜🆙🏾☆呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿出来，我们就把它们切🂡成小段，提前分盘了。”
镜头一转，在这边的⛹小餐桌上，🗾♨摆着二十多个白瓷小碗🗤🝦。
江秋😑🀪秋提手拿起了一把银色的🕐🈱大菜刀，开🔮始片肉。
一刀切出一段长度约为🕼🎹十厘米的肉，当做一🄹🂡🐙份，然后在🗤🝦把肉反过来，从肉皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那🗾♨部分也被切开了。三色🗤🝦纹理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压之后会有轻微的油脂渗出。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！
啊啊啊啊！我好馋啊！