大火把锅里的水烧开，鸭身🚟🔫🃤上能用到的部位全都丢了进去。
高温📗🛃🙩让鸭的🎆🎹🖀表皮急剧收缩，微微泛红的肉也逐渐变成雪白的颜色，江秋秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一片白色，“煮出血沫🚪🖐之后🆑🎲🕀，我们就可以把你所有的肉都捞出来了。”
“为什么要放进冰水里？因为这样冷热交替，可以🃂让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很自如，边做🀨⚻🖨边跟弹幕上的人聊天。
整体气氛蛮温馨的，🁡越来越多的☗⛉看客们留🚪🖐了下来。
肉很快处理完了，接下来就是菜了，“在制作卤♑🇰味的过程中，除了放肉，还可以🟠🞦放一些菜。”
“🐄☸🄏不会炖烂，📉我们只要把握好火候就可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海🆑🎲🕀带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的菜同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁♣，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头📗🛃🙩工作都准备好了，那🝭🎙接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很💠是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面的东西都准备好，时间和火候👑会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很快📉，空气🁡里逐渐传来☗⛉咕噜咕噜的声音。
小小的☆厨房溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，江🃂秋秋不得不打开了🂊🍄窗子。
屏幕这☆边也一样，香气飘散，无数人下🏆🗷☬意识的🆑🎲🕀饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密🔮封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我🗆们先做加快版本的。”
“等以后有时间了，大家或许可以在橱🏆🗷☬窗里看见泡制版本的。”
“好啦，那我们话不🁡多说，在剩下的这段时间里，我想给大家做一些饮品，因为今天的菜是辣口的，配一些冰🞨🖩镇的饮🅺品喝会更有感觉。”