林玖一边解说,一边演示究竟应当如何处理🈗海参,一🆟🐶🄕双巧手,在众人惊讶的目光中上下翻飞,看呆了🛴☼众人。
陈农这才后知后觉的意识到,当初那个对厨艺一窍🚍不通的老板,竟然已经成长到了这样的🜎🀽地步,她怎么这么厉害?
不光货挑的好,若⚋🏹🟁非陈农之前便了解林玖,还以为林玖真是个经验⚩🔆老到的厨子。
她这一手泡发海参的绝活,恐怕二十年⛥🜝的老厨子都不一🙄🇸🝙🙄🇸🝙定知道,没有一定时间的钻研,谁能知道这其中藏着的关窍?
她开餐馆儿,的确是下了功夫的。
最关键的是,林玖不光👲🌴知道这些绝活,还丝🈗毫不保留的教给别人,这品性不得不让人佩服。
吕秀才看着林玖时,眼神里🌽闪烁着一种奇异的👋光芒。
为了多学点🏒🙢🌇东西,⚋🏹🟁厨房里的厨子们争先恐后的抢着给林玖泡发海参。
林玖淡淡的用手帕擦了擦手,又继🔈⚔👄续处理广肚,便熬猪油便解释道:“广肚也没有处理🁎🄦⛜好,它泡发不🛴☼比寻常的干货,得用猪油进行泡发,这样才能让口感爽滑。”
林玖滔滔不绝,手中的活儿🌽也一丝一毫没有落下,很快便熬好了新鲜的猪油,再将广肚放进去🏗🚑💨。
是真功夫还是在随口胡诌,上了灶台便能☼见分晓。
厨子们看🜿着林玖,双眼越来越亮,好像瞬间发现了宝藏一样。
等待又问冷却的时候,林玖又说道:“这木🈗耳泡发的也不对,滚水泡发其实还不够,还得加入海盐祛除背后绒毛,这样口感才爽滑。”
“对!老板,您说的都对!之前是我学艺不精,误会您了,还以为您为了私人恩怨才换了货源,我不该以小人☡之😧心度君子之腹,您大人大量原谅我这🞒一次,求您教教我们吧。”
前阵子林玖和李大人扶植的“竞争对手”张掌柜的,在水煮人间对街的地方开了一🕖🉣个酒楼,严春华为了打击报复林玖,即便是如今内忧外患,也联系上了张掌柜的,卖给了他几个严家祖传的配方。
臭鲑鱼一经推出,便抢走了🌽不少水煮人间的食客,陈🆟🐶🄕农和各位厨子们,是看🀛♇🆎在眼里,急在心里。
将情况跟林玖汇报了之后,🌽林玖却丝毫⛥🜝不见慌乱💘。
原本他们还以为,林玖是连番搓🏛磨之下,准备放弃水煮人间,却没⚩🔆想到,原来早就暗地里钻研厨艺。🛴☼
现在,陈农也正好顺势再提起♑:“逢源酒楼的臭鲑鱼将水煮人间的食客都给吸引走了,咱们💇🏮若是再不推出新菜品,这生意恐怕就没法儿🝎做了,老板,您看……”