乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿♢🎣红烧猪蹄，才能🕤🛋压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后♢🎣劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一🗲🟠下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃🜄⛏🙙咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫🖋随着水🔹🅞🇧的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞🇦🚲🗖出控干水分。
起锅少许🄘♙油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的🍕糖汁不断的🙻🏡挂在👬了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一🃤会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝🇦🚲🗖丝缕缕渗入猪蹄。
接着🙮加一些白胡💞💻椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看🕤🛋着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉🜥🄑的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖🂆🌠的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调♢🎣料的井水逐😈⛅渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老🃤六的腐乳丢入锅中🔹🅞🇧，盖好锅盖🅕🆘。
焖上一会儿后，汤汁🜥🄑浓稠，变成了诱人的🍧润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力👭🌉一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴📭🞅巴一路向上，钻进了鼻子里。