做餐饮~最重要的是什么？
是味道？是渠道？这些都有一定的道理！
但是还有一点~也是餐饮的重中之重，那就是食品安全。
理想炸鸡为什么一直没有放开加盟权，也正是基于这个考量。
从去年九月份的第一家理想炸鸡店开启，到如今理想炸鸡已经接近百家分店，理想炸鸡都是采用的直营店模式。
但真要说起来~加盟......才是当前连锁餐饮发展的常态！
一旦开放加盟权，可以迅速占领市场，理想炸鸡会以很快的速度铺向全国各地。
这一点~做为重生者的陈理非常清楚。
甚至不光是餐饮业，其他很多行业也大多采用这种“加盟”的模式。
但是......也正因为陈理是重生者，所以他很清楚，在这种加盟模式那看似繁荣的表面之下，到底隐藏着多少危机。
就这么说吧~从2000年开始，国内无论是连锁餐饮，还是连锁服饰，连锁鞋业等等~加起来得有一大堆。
可最后......能有个好下场的，还真不多。
大多数企业随着连锁店越开越多，盘子越来越大，但是企业的品牌价值...却越来越低。
按理来说，这些连锁企业每年光是加盟费都能收上一大笔钱，可最后怎么还越混越惨了呢？
每个企业可能遇到的问题不太一样，但大多数都会有两个原因。
其一~是扩张速度太快！
其二~是监管不力！
之所以造成这样的情况其根本目的在于...利益！
很多品牌商将加盟想得很简单，只想着如何抢占市场份额，获得规模效应。