被他这么一说，袁掌柜心头一梗，想到客人跑了，还真隐隐约约抽痛了起来。
为了让自己爽快的形象深入人心，袁掌柜这回还没看到菜品，直接把海鱼钱和菜方子的钱都给了云药，“方子十两银，海鱼十五两银，一共二十五两银。”
他给完银子，马上一脸‘我俩特熟’的模样，挤着笑道：“云娘子，咱们都是老熟人了，以后要是做出什么新菜，可都要想着点咱们云和酒楼啊。”
被打了一把感情牌的云药，笑眯着眼接过沉甸甸的银子，“自然自然，像袁掌柜这样的爽快人，别家我可都看不上。”
再一次听到云药对他爽快的肯定，袁掌柜乐乐呵呵地笑了起来。
既然收了银子，云药的售后服务便要做到位，她直接挽起袖子说：“我马上就写方子，顺便再做一次，大家伙都尝尝这道蒜香烤鱼。”
她写好方子交给曾大厨，让他记下，再一边看自己操作。
接着，云药动作麻利，杀鱼备菜，酒楼的蔬菜多，她切了土豆、莲藕，到热油里炸了一遍，像粉丝、白菜、豆腐、青笋这些，就直接铺在砂锅锅底。
其他便是和之前在云婶家，一样的法子，把煎得两面金黄的海鱼放到蔬菜上面，淋上蒜香扑鼻的酱汁。
放到红泥小炉上一煮，后厨所有人只觉得鼻尖全是蒜香味十足的味道，忍不住一直咽口水。
袁掌柜更是迫不及待，不怕烫地尝了一口海鱼，这和以往吃鱼的鲜嫩口感不同，吃起来更有嚼劲，却又不柴，鱼皮煎得太香了，不肥不腻，只有恰到好处的香。
“好吃好吃，太好吃了，这道菜一定能比蒜末粉丝石斑鱼卖得更好！”袁掌柜毫不吝啬的夸赞。
曾大厨也赶紧尝了尝，惊叹地看向云药，“没想到这鱼还能像烫羊肉锅子一般的做法，不不不，你这做法，可比羊肉锅子好吃太多了。”
云药看他想到的全是做菜，便开口说起了其他做法，“不仅如此，咱们还可以做不同口味的，如果酱汁放入花椒和辣椒，便是麻辣的，若是用酸菜做酱汁配料，则是酸菜口的。”
“这可以根据食客的喜好来挑选，我把酱汁的具体做法都写下来，曾师傅日后直接照着做便是。”
云药考虑得全面，做法也是不断地灵活调整。
“云丫头，你太令人佩服了，竟然有这么多巧妙的想法，难怪你做菜会如此好吃。”曾大厨两眼放光地看着她，非常后悔当初他没有拜云药为师。
云药谦虚地笑着同他说了两句，曾大厨和上回一样，等袁掌柜的走了，又给她打包了不少酒楼的好东西。
一番下来，她收获满满地出了酒楼，心情好得哼着小曲儿，跟赵祁玉说：“想吃大包子吗？娘给你买包子去。”