“掌柜的,你找我何事?”老王做完手上的🝑🐩菜后,剩下给给帮厨收拾,他走进张掌柜跟前,笑呵呵的问道。
配上他身上白胖胖的,十足像个笑面佛。
“走,这事情在这🗪🞗🔑里说不清楚,得在厨房内说,事情是这样的”张掌柜把黄亦云教的一道菜的做法直接说出来,并且把那🃙😐🀢五个布包扔给老王,让🙃老王加上这些料一起做一道五花肉。
“就这⛀🗔🛔事?做法和原先差不多,只是加上了这东西,🜠🃦🚆我这就做一道试试。”
随后,老王取出一块一斤多重,肥瘦相间的五花肉,改成花刀,切成大小适中的方块形状,和冷水一起下锅,开始过水🛑🛫。
过水的同时,把葱姜🜜🂿蒜,酒🞤🖊以及黄⚕亦云给的布包丢下去一块煮。
随着水煮沸🈰🁼开来后,🜜🂿一股若有若无的🝥🍒辛香传来,煮沸的时间一长后,那股香味越来越浓,很快的充斥整个厨房。
“真🕱🍖香⛀🗔🛔呢?掌柜的,这里头到底是些啥呢?”老王深吸了一口气后朝张掌柜🗹☺🄞问道。
“我也不知,先做菜。”
老王见差👿🎦📔不多后,🗪🞗🔑撇去浮沫,捞出洗净后备用。
“掌柜的,这布包怎么办?”老王过了🝱🎼一遍五花肉的水,虽然在放入冷水之中洗净后,那股香味虽然没有那么浓厚,但是依旧若有若无,扑鼻而来,煞是好闻,顿时,那老王对直接丢弃这包香料之后有些迟疑了起来。
“先放一旁再说,你接着做五花肉。”张掌柜沉吟🏨🜤🄇了片刻后吩咐道。
“好嘞。”
接着将锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入糖。🏨🜤🄇小火煸炒。
煸炒至糖全部融🖅🐐化,🜜🂿从锅底部开始往上冒黄色的小泡。🅥
炒出了糖色出来后,把一旁的五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖🌞⛲色。
继续又加上姜片,翻炒。
加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,之后,又放了一包黄亦云给的布包进去里头一起去小🞑火炖煮半个时辰。
等收汁之后,便可以起锅装盘。