罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍…🕇…至于“静置”，这更是中华料理加工🉢肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一🛉道技巧，也是相🕇当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此🛉，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些🌼🄝⚇被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这☴🃣块肉恢复到最佳……🝔🝔大致需要十分钟。
趁这时间，他💹🖱🖘正好一边吃野糜肉🛉恢复灵气，一边观察下这🎗个美食大陆真正的烹饪过程。
眼🈤⛽前的中阶灵厨李玄臣，就是最好的观察对象。
他象征着现如今罗修遇🞖🔅♳见过这个大陆厨师的最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便🖸已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法☴🃣让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够☃☕凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦🎘👕🈱心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄🌼🄝⚇臣浸润了整整一🚬🖞年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修🟂🚗📥才看到🞖🔅♳李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。
浓🈤⛽烈的灵性，在肉质上不断闪耀，看上去无比柔软🗯🟈。
红白相间的霜降虽然不多👒🈓♞，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不会怀疑，这灵性十足的肉做出来的🞑📠菜品，会拥有多么至极的美味。