乔明毕竟🔦身☴🃧体素质好，歇了一会儿💆就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时🟏饿向胆边生。
既然🃖被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪🞘蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪⚴🕨蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，🜠🃤🙯爪尖劈成两半，然后剁🝵🏟成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在🗩🞖锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰🞬🗋糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。🖴🖷
这时将猪蹄尽数🆓倒入，🌁🟘🝞调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂🜠🃤🙯在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变💍🐥成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会🕨🌉☵儿，香料的味道在热🄉🞾🙲锅中充分散发🍚🈥，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加🕗一些白胡椒粉，生抽和少🝅🈱许陈醋，最后加两勺料酒。🍅
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞🟏出火花。
这时倒🕗入🔦一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴🌏禾不停的烧灼着🕏🈩锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔⛩🝃🈛的小火，再挖🏦🜗🂐上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的🕨🌉☵润🝵🏟红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰♏到嘴唇的那一刻👱🌭，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。