趁着蒸馒头的空余时间,罗修又开始制作起了蛋糕,还有天⚣📒妇罗的🎒🐠一些🁙🆑配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,🟗只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比🎒🐠例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来🕁💷说步骤繁琐的蛋糕,在罗修的手中,看📭上去无比轻松。
蛋糕,这是任何西点师,最基础的烹饪♷技🔎巧。
虽说罗修🚠是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度🌝⛭🝤,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白🖭🕸色充满着浓郁香气的面🟗糊,被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰😄温热,开始慢慢的烘焙。
这地心炉可以调节火焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋糕慢慢🎒🐠成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开🙉始的开胃菜,罗🐁☥🁞修则选🂴择了日本著名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,😄有着悠久的历史。
和中式油炸不同🄹的是,他的油炸面衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,⛥🜢将新🔎鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食👅。
吃时🖭🕸蘸点特制酱油和萝卜🝫🎈泥调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不🎆🎶🕢会显得⛸很油腻,相反会无比清爽🎗。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自♷于自葡萄牙语的tepura,即“快一点”之意。