王羲看🏻🟏🜉着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照⛜🛑着罗修的话改良了下,自己的这份菜品🆥,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作那份——【天🏅澜锻牦😯🄹🂡心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质⛴🞪,肥瘦😴🅤🈥正好……”
“取出的肉,静🔕🀛♅置两炉火🙾🏽🟧的时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此🃇!”
“每块肉🂦👃都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说🖣🔜🁝着,一边拿出了刚才切剩下的一☼🄲🁜块🟤肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,所有人看🕝了💡眼便感觉自叹不如🖀。
乍一看,牦兽肉好📆😪似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切🏻🟏🜉口都不长,却很🗼♔深入🔲,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口☼🄲🁜感和味道🆥更好也🖀是理所当然的。”