“李大哥…🜈⛳…”林🔗🀱小竹气喘吁吁地跑到大厨房。
李维柱正跟赵虎在厨☃☚⛡房忙着，看得跑得一头大汗的林小竹，脸露诧异之色：“出什👶么事了？”
“今天你们晒🙖🐃的红曲米，拿来我看🎊🏕看。”林小竹抹🗌🚑💫了抹额头上的汗。
“红曲米？”李维柱皱了🚐一😰下眉头，看着林小竹，越发的不解。不过见林小竹没有想要解释的意思，他也没有多问，朝院子外面一指：“呐🌩🁴，上午晒的，现在还在那儿呢。你自己去看。”
林小竹却没往外走，而是走近两步🎊🏕，露出一个讨好的笑🎸🕻容：“我能要点吗？”
赵虎原先看🜈⛳到从不一惊一乍的林小竹那急♔切的样子，以为出了什么大事。这会儿得知只要红曲米，放心下来，打趣道：“林小竹，你如果再把尾巴摇一摇，你李大哥没准心一软，就把那些红曲米都送给你了。”
“你才是狗呢🙖🐃！”林小竹🚐竖😰起眉毛瞪着赵虎。继而自己都笑了起来。
李维柱却没有笑，望着门外沉吟一会儿，这才道：“你拿一些吧。反正放在这里，也是发霉🄪⛼☉。”
说完🟓，自己出门到了太阳底下，把那个罐子🍑😧收了回来，用碗装了一碗给林小竹，问：“可够了？”
“够🟓了够了。”林小竹连🚐连点头，眼睛望着这紫红色的米，满心的期待。
刚才，在说到红烧肉“肥而不腻”🎊🏕的时候，她终于想起前世不知在哪里看见过的一则故🅸事来了。
公元🟓1253，元军攻占云南，🎫并把行政中心由大理迁到昆明。自此“昆明”正式作为省政治，经济，文化中心。元朝统治时期，经过初期的是军事掠夺和名族镇压之后，逐渐代之以定赋税和改善民族关系的政策，很多内地商人和手工业者也进入昆明，形成昆明新一代富商阶层。
就在这些富商中，有一李姓😰大户人家，他们家开有一客栈，招牌菜就是红烧肉。相传李家红烧肉。色泽诱人，口感极佳，油而不腻。最神奇的是，他们家人却人人健康苗条，没有一点肥胖迹象。经常看到他们家人吃红烧肉的人也发现，他们家的红烧肉，吃再多也不会发胖。吃自家做的就会觉得油腻，百思不得其解。
直到多年后，李家红烧肉的秘🝍密才被揭开♔。色🍲🌂泽诱人，肥而不腻。常吃不肥，只因李家红烧肉的红色素采用的是红曲。
这是她在不经意间看过的一个故事。当时看过之后，对于红曲还感觉好奇，于是到百度搜了一下，这才知道这红曲米，是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成。它既是食品，是天然的红色色素；又是药🃋物，具有非常强大的降胆固醇、降血脂，降血糖的功效，能有效的治疗冠心病、脑中风等心脑血管疾病及糖尿病、肾病、脂肪肝等疾病。
不过当时看过之后。因为家中并没有谁有这些病症，她便忘到了🀾脑后。要不是遇上李维柱晒这红曲米，夏山又让她尝了一口红烧肉。她都没有想起来。
看来，冥冥之中自有天定呐！这个红曲。简🍑😧直就是为那位贵人量身打造的食材。
拿了那碗红曲米回去，林小竹找了个石舀♔，把米捣成了粉🅣🈜⚵，然后到秦管事那里领了些五花🗆🙛肉，开始练起红曲做的红烧肉来。
虽然有钱人都不大吃猪肉🚐，但作为大众的平民食品，红烧肉还是很有市场的，所以马教习专门教过这道菜。