田云河走到一个大水箱面前，挽起袖子，拿起渔网，盯着里面游🍕动的鱼，直接捞出一条。
“虎豚！”
庄臣轻声道，田云河面色微动，平淡道：“眼力不🎕🐸错，正是虎豚！”
右手抓住肥大虎豚，左手不停用手指挠它🆕的肚子，瞬间虎豚如充气般胀大，身上出现很多小刺，很是可爱。
“河豚怕痒，这么多刺，公的！”
把虎豚放在案板上，拿起刀，飞快🚀的三两下，河豚就被切开，动作行🌷🃯🛕云流水，潇洒🆫💝💷之极。
放下刀，拿起虎豚来到水管前，边清洗边介绍道：“河豚什么部位都能吃，只是肝脏有毒，不过恰恰肝脏也最美🝤味，一会弄个河豚宴。”
双手齐动，几下子就把内脏清洗干净，手法看似简单，其实暗藏玄机。不能有一丝血液流出，否则就是剧📂毒。
转身回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮🌡🀩。🞴😙顺着鱼肉纹理下刀，瞬间把只有两三毫米厚的鱼皮整个剥下，随口道：“外🞠🕠层带刺，内层最为爽口，很多老饕就喜欢这口皮。”
放下刀，用毛巾擦🗊擦手道：“别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练满三年才出师。”🀝♝
“不能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和腰配合，边切边扭，好像跳舞🍔，才能成🇰功。”
“去前厅等着，马上就能吃。”
庄臣回到客厅，很快送上第一道菜，黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻，服务小妹首先夹起一块，放在嘴里道：“按照规🜿🇻🝱矩我先吃，客人再🕙吃。”
三🏭分钟过去，安然无恙，庄臣轻轻夹起一块，在灯光下里面凝固着星🌷🃯🛕星点点🜥🄓☭的白色肉沫，应该是开胃菜。
慢慢放进嘴里，唇齿之间阵阵丝滑，用牙轻轻一咬，弹力十足，口感🌷🃯🛕极佳。🜥🄓☭铺天盖地的😬甜鲜瞬间化成汁液充满整个口腔，略微发咸，细细品味之间还有种淡淡的酒香。
“好！”
不由得点头称叹，别看小小一块冻，就把河豚🞴😙的鲜体现出来，不愧是大厨手笔。
不要小看开胃菜，是河豚的皮，用自制酱油和白酒🎕🐸一煮，冷却后变成鱼冻，里面还专门带点鱼肉，咬下去简直是种享受。
又端上来两大个大盘，蓝黑底色，上面🀧⚰🕀摆🆕放着十几片晶莹剔透的河豚刺身，如花瓣般美丽，中间放在一小撮翠绿的苦菊，上面还星星点点撒着淡黄姜丝，很是漂亮。