林玖将木耳重新泡发好之后🜁⚳🕟，让厨子们按照自己刚才教的方法继续练习，泡发剩下的干货，随后转身看向陈农缓缓道：“我已经想好对策了🚻😨，咱们明天五天后便推出招牌菜。”
“招牌菜？”陈农立刻反应过来，“您等等，我去拿纸笔记录下来。🟠”
林玖一边说，陈农📓🚟🔪一边记录，精选长江大鲤鱼四斤左右……
“都记好了吗？”林玖一手拿着🜶🆬💧菜刀，一手从水池子里面🎎🐁将鲤鱼捞出来笑盈盈的🀙☸看着陈农和各位表情认真的厨子。
他们这样好学的态度，让林玖很高兴。
不怕笨的，就怕懒的。
“都记好了，您继续！”陈农恭恭敬敬的说道，对林玖的认知🗨🞋又更上一层楼，对她更加的钦佩了。
而这会儿吕秀才已经不着急回私塾🕃备课了，🎙👞早就挤到了砧板边上，目光灼灼🟊🛟🝫的看着林玖。
林玖继续说道：“逢源酒楼推出的臭鲑鱼我也吃了，口感咸香，吃的就是一个香中带‘臭’，而咱🗉🙱们要推出的新招牌菜名叫‘黄金狮子鱼’。”
一个臭鲑鱼，一个黄金📦🝃🈟狮子鱼，这看上去，真有些打擂台的味道了。
厨子们满🍜脑子都在胡思乱想，但是，很快，林玖展现出来的超凡的🐒刀工便让所有人都忘记了胡思乱想。二五万
林玖三下两下将🕬鱼给🌛⛗🚟处理干净了，又将鱼肉片成薄片。🕊🇻🝯
随后菜刀飞舞，正面十八刀，反面🕃十八刀，竟然将整条鱼不一会儿便切成了莲花花.苞的形状，鱼肉层层叠叠掩映着堆叠，非常好看。
厨子们原本觉得，林玖这一份刀工便非常了不起了，却没想到林玖又拿起灶台上的大剪刀，将花瓣形状的鱼肉剪成一条条的丝状物，随后堆叠在🂼🔅一起定型。
大家不禁又想到，这鱼肉弄的这么细，做熟了之后真的不🎎🐁会散架了吗？
厨子们的脸上都带着担忧，却看见，林玖现在已经开始调🎎🐁制糊状物了。🄹🐂
鸡蛋、淀🍜粉、玉米须泡的水，金黄的糊糊用筷子一挑便能拉起丝来。
“这糊糊调制的🕬时候千万不能放蛋白，不然会影响整体的口感。”林玖简单交代了一句之后，便将已经切好的鱼整☉条放入金黄的糊糊中浸润，确保每一条鱼肉丝都粘连在一起。
提起来的时候，金黄的📦🝃🈟糊糊🜁⚳🕟一条条的往下滴，品相🗒🛅真算不上好看。