色泽金黄表面焦脆,上面加以香菜点缀,令人一看就食欲大开!董宁⛣的排骨同样不错,但是跟林强的牛肉想比,就略逊一🕲筹。
两🐫人的菜品被服务🆎🎗人员端到五十位评委和十位美食评👆🆥👫判团面前。
所有人拿起手中的餐具,基本上都是先把叉子伸😅⚨📺向林强的香煎牛🞫🗉肉!“成🍹🍂🅓了!”
林强脸上不动声色,心里却暗自窃笑。
他🐫有百分之一百的信心,在评委品尝完他秘制调料腌制过的牛肉之后,短时间内味😗蕾不会再被其他味道征服!果然,评委的表情决定了一切。
董宁的心慢慢沉了下去。
当评委对两人的评分出现在大屏幕🏈上时🃁🔷,她的心里一片冰凉🜋🀧。
她的总分和林强的总分,居然相差了三百🂴分之多!在这样级别的比拼中,这么大的评分差距,想要在追赶上林强的脚步,已经千难万难!除非林强在最后一场比拼中发挥失常出现重大纰漏,否则自己的总分几乎不可能出现反超越!半个小时的休息之后,最后的比拼终于来临。
林强和董宁的助手不断把自己用到的☠食材送上舞台,两⛳人压箱底的菜品名字已经出现在舞台中间的🁍🄠大屏幕上!林强推出的菜品,名字叫‘药膳羊羹’。
董宁推出的菜品则是川菜中的名菜‘开水白🔆⚂菜’。
两人🆢👋不约而同选择个羹汤类菜肴,因为🃁🔷这样的菜肴最能突出厨师对滋味的掌控能力!比赛规则,不准带入成品或者半成品菜肴,所有菜品必须在现场烹制,必须公开所有配料和食材。
总之,这🖳🖰是一场完全暴露在公众视线之下的比拼!大火熊熊,林强和董宁同时在案板旁忙碌,要在九十分钟🝡🌬🂍之内制作出完美的菜品。
制作羹汤,都是两个菜品的重中之重。
但是林强这边显然难度更大,因为他还要烹制羊肉、把羊肉的膻气完全去掉,或者让羊肉的膻气和羹汤完美融合,形成另一种奇妙的搭配!显🎪📽然,林强走的是第二种路线☲🃕。
一口哗哗作响的大锅里,十几位辅料和其中精选的药材在汤锅里翻滚,传出一股淡淡的药香。🎙👢
这是林强在古方里找到的一种温补药方,可以补足人的阳气却不会有燥热产生🜕🁾。
同时这服药剂用料极其温和,不会出现虚不受🈒♛补的情👆🆥👫况。
董宁的高汤,散发出🔓⛱的香味第一次全面盖过了🈒♛林强羹汤的香气。
毕竟这是美食大赛,营养固然重要,但是口感和卖相依然是评委注重的第一重点!脆生生的白菜,被董宁雕成鲜花的形状摆放在汤碗里。