砂锅放到木炭炉上,江瑜直接盖上盖子煮。
“江瑜你——”
江瑜抬眼,就见已经扒拉好发型的江鸣志气呼呼站在她面前,双🐈眼里全是控诉不满。
“喝酸梅汤不?”江瑜指着砂锅,淡定问。
“喝!”江鸣志毫不犹豫超大声道,眼睛立刻盯着🚇砂锅,脸上对它露出满满的期待,一如既往好收买。
煮酸梅汤一定要用冰糖才好喝,江瑜将不少块状白色透明的冰糖放入大白瓷罐中,🇩🛏🛕然后把已经熬好的汤的砂锅从木炭炉取下,她将汤直接从滤勺倒进汤锅,冰糖被热热的汤融化了。
不直接把冰糖放砂锅里煮,是因为冰🍾🍱糖影响药材的芳香成分析出,这样🇲🜞酸梅汤味就不美💙了。
酸梅汤过滤后的药材留在锅中,江瑜接着在砂锅里继续加水,继续第二次的熬煮,她拿着小扇子扇风👮🌊,加大火力让水快速蒸发,能让汤汁更稠一些。
汤煮好后,像原来一样通过滤勺倒🅃入白瓷🎩📳🞾罐中。第一次熬的汤味道很香但味稍稍偏淡,💙第二次熬的汤味道重,两者调和再一起后,便创造出绝妙滋味的酸梅汤。
江瑜拿着大长勺在白瓷罐里搅拌,让冰🚬🖝糖、第一🎀🍽🍢次的汤、第二次的汤充分融合。
最后撒上大量自家后🜄⛐🙧院桂花树摘下🅃来晒干的桂花,为💶🖘💻酸梅汤画龙点睛。
褐色厚重的酸⛋😶🅺梅汤装在简单白瓷罐,一褐一白简单纯粹的颜色偏偏瞧起来十分诱人。
江瑜把装有酸梅汤的白瓷罐放在一边晾凉。
“可以喝了吗?”江鸣志凑上来问。
“你是想喝热⛋😶🅺的还是冰镇的?”江🅃瑜走向瓦罐前🎀🍽🍢,鸡汤这时已经煮好了。
江鸣志咽咽口水,“还是冰镇的吧。”
江瑜掀开盖,⛋😶🅺鲜美清甜的香味晕染🅃在空气里,现在煮的汤只能算🐈鸡汤,而不是清汤。
她取出鸡汤用白纱布过滤一边,然后整🚬🖝个人状态忽地发生变化,双手提双刀“👡笃笃笃”的尤为利索地将鸡脯肉斩成肉茸,她切得飞快,如同武侠片里出现刀影一样,神乎其神。
切🌶🃧🚌好肉茸后,江瑜双手同时放下双刀,抬头就与一🚇双直勾勾满眼崇拜盯着她的大眼睛对视上了。